1. 德國(guó)柏林啤酒

您好 我來(lái)嘗試回答您的問(wèn)題。

我們常見(jiàn)的國(guó)外的啤酒品牌有：荷蘭的喜力啤酒 美國(guó)的百威 德國(guó)的貝克啤酒。

但是真正的啤酒大國(guó)，卻是個(gè)歐洲的彈丸小國(guó)，它真正的把啤酒融入了文化，做到了極致，那就是比利時(shí)。

2011年，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，比利時(shí)登記在冊(cè)的啤酒品牌有1150多種，每種品牌都有自己的口味和歷史。啤酒和比利時(shí)巧克力一起，成為了比利時(shí)的國(guó)粹和代表，世界聞名。

下面我就介紹幾大類(lèi)不同的比利時(shí)啤酒類(lèi)別以及其代表性的品牌

I， 金啤酒：官方名字叫做Pils。這種啤酒起源于捷克的城市Pilsen，故此得名。1928年開(kāi)始在比利時(shí)生產(chǎn)。釀造方式為味低溫發(fā)酵，呈金色，味道微苦，一般為5%的酒精含量。一定要喝冷的，所以也稱(chēng)為解渴啤酒。這種啤酒現(xiàn)在為工業(yè)大生產(chǎn)，也是最最常見(jiàn)的比利時(shí)啤酒種類(lèi)。 常見(jiàn)的品牌有：

Jupiler

Stella Artois

Vedette

II， 白啤酒 Biere Blanche：這種啤酒含有很高的麥芽成分，達(dá)到30%至60% 有的酒廠還會(huì)加入一些香料。此種啤酒的顏色很淡，故稱(chēng)白啤。這種啤酒也存在于德國(guó)，在德國(guó)白啤稱(chēng)為Weisse，比如德國(guó)柏林的Berliner Weisse。比利時(shí)白啤酒出現(xiàn)于14世紀(jì)，在一個(gè)叫HOEGAARDEN的小鎮(zhèn)。

常見(jiàn)的品牌有

Hoegaarden 就是哪個(gè)小鎮(zhèn)的名字，在中國(guó)的酒吧里也很常見(jiàn)，不過(guò)價(jià)格是比利時(shí)的4到5倍

III，修道院啤酒 Biere d'Abbay：比利時(shí)修道院釀造啤酒已經(jīng)有悠久的歷史了，但是在19世紀(jì)法國(guó)大革命期間漸漸消亡，在二十世紀(jì)初，一些修道院為一些酒廠頒發(fā)執(zhí)照，允許他們?cè)谛薜涝阂酝獾墓S進(jìn)行釀造，并可以在酒瓶上標(biāo)示“Biere Belge d'Abbay reconnue” 就是比利時(shí)修道院啤酒認(rèn)證。修道院也會(huì)獲得啤酒廠的股份，并分得利潤(rùn)。 這是一種使用傳統(tǒng)方法釀制，也就是更高的麥芽含量，酒精濃度在7% 到9%之間。但是，已經(jīng)不是修道院自己釀造了，已經(jīng)工業(yè)化生產(chǎn)。但是產(chǎn)量低一些，工藝也復(fù)雜一些，所以就貴了不少。

常見(jiàn)的品牌有：有金啤酒和黑啤酒

Leffe

Grimbergen

Ename

IV，Biere Trappiste：Trappistes是基督教西都教會(huì)成員的名稱(chēng)，所有啤酒都有教會(huì)認(rèn)證，故此得名。這是最最傳統(tǒng)的比利時(shí)修道院啤酒，是比利時(shí)啤酒的精華。與上面提到的不同，Trappiste啤酒必須符合以下的要求才能得到認(rèn)證：

首先，啤酒必須是在傳統(tǒng)的西都修道會(huì)的修道院釀造并銷(xiāo)售，這些修道院必須在歷史上就一直在釀造啤酒。保證歷史的傳承，并且西都修道會(huì)奉行“一日不做一日不食”的原則，而這種做的修行，就是參加釀造啤酒。又為這種啤酒加入了一份宗教的氣息?，F(xiàn)在，一些大的修道院也可以聘用個(gè)人來(lái)生產(chǎn)，但目的是為了幫助本地人就業(yè)。

第二，trappiste啤酒出售所得到的利潤(rùn)必須只能用于修道院內(nèi)部的運(yùn)行，修繕和維護(hù)，不能歸任何人所有，修道院是修行之所。

第三，如果還有盈余，就必須用在當(dāng)?shù)氐陌l(fā)展上，比如文化事業(yè)，教育等等?？傊?，不可以像一個(gè)公司一樣，盈利是為了私利。

由于不為追逐利潤(rùn)，純粹是修行和善意的副產(chǎn)品，Trappistes啤酒的產(chǎn)量很少，但是工藝最最傳統(tǒng)，麥芽含量高，高溫發(fā)酵，味道非常厚重，酒精含量可高達(dá)12% 包裝只有瓶裝，絕沒(méi)有易拉罐。是真正愛(ài)酒人士的最?lèi)?ài)。

常見(jiàn)的Trappistes認(rèn)證啤酒有

Westvleteren 由Abbay de Saint-Sixte釀造， 這種啤酒是比利時(shí)最貴也是最知名的修道院啤酒，而且一直都不增加產(chǎn)量，每年產(chǎn)酒期，愛(ài)酒人士酒從世界各地趕來(lái)，基本上幾天就銷(xiāo)售一空。一般游客基本上很難買(mǎi)到正品。

Westmalle

Achel 5

Chimay

Orval

Rochefort

V，果味啤酒：如果您不喜歡啤酒的味道，比利時(shí)還有果味啤酒，就是在釀造過(guò)程中加入水果，酒精濃度很低，微甜，沒(méi)有啤酒的苦澀。

Kriek 櫻桃啤酒

Belle-Vue 覆盆子啤酒

比較奇怪的是，國(guó)人稱(chēng)一種私人釀造的啤酒為失身酒，就是這個(gè)

Huyghe Brewery 其實(shí)就是一種傳統(tǒng)方法釀造的啤酒，有比較高的酒精含量，可達(dá)到10%，因?yàn)橥庥^比較可愛(ài)，是一個(gè)小粉象，所以女性比較青睞，但是以為是一般的啤酒，會(huì)一不小心喝多，然后就、、、、、

比利時(shí)啤酒的釀造歷史可以追溯到十四世紀(jì)于布魯日。其實(shí)酒類(lèi)的釀造發(fā)展是由于黑死病，那時(shí)候根本不知道傳染的媒介啥的，大家就知道一喝井水或者河水，人就會(huì)患病死亡。他們只知道這是上帝的懲罰，并不會(huì)知道是由于人們隨便埋葬和丟棄病人的死尸污染了水源。所以，大家只知道喝酒就不會(huì)患病，法國(guó)盛產(chǎn)葡萄，就釀造葡萄酒，比利時(shí)只有糧食，所以就釀造啤酒。而當(dāng)時(shí)的修道院也是醫(yī)院，有大量的病人居住和死去。所以，修道院釀造啤酒也就理所當(dāng)然了。時(shí)間一長(zhǎng)，也就成了傳統(tǒng)，也成了幫助他人的一種標(biāo)志。

希望能夠幫到您

2. 都柏林啤酒

是叫吉尼斯世界紀(jì)錄吧，吉尼斯世界紀(jì)錄又稱(chēng)金氏世界紀(jì)錄。

《吉尼斯世界紀(jì)錄大全》的產(chǎn)生與啤酒有關(guān)。1759年，一位叫吉尼斯的愛(ài)爾蘭人在都柏林開(kāi)辦了一家啤酒作坊，生產(chǎn)的啤酒名為吉尼斯啤酒。經(jīng)過(guò)200多年的努力，吉尼斯啤酒行銷(xiāo)世界100多國(guó)家和地區(qū)，吉尼斯由此出名。據(jù)說(shuō)，當(dāng)時(shí)人們?cè)诩崴构撅嬀茣r(shí)，常常一邊喝酒，一邊爭(zhēng)論世界上什么最大、最小、最重、最輕等問(wèn)題。公司老板為了招徠顧客，印了一些小冊(cè)子來(lái)回答這些問(wèn)題。日積月累就成了《吉尼斯世界紀(jì)錄大全》的雛形。1954年在英國(guó)倫敦設(shè)立公司，1955年8月7日出版了《吉尼斯世界紀(jì)錄大全》。

3. 德國(guó)柏林啤酒釀造學(xué)院

雪夫啤酒使用小麥麥芽釀制的啤酒顏色一般偏低，有時(shí)外觀呈混濁。在德國(guó)北部，有許多品種的白啤酒，口味趨于淡爽。柏林生產(chǎn)的雪夫啤酒是一種很特別的啤酒，雪夫啤酒生產(chǎn)時(shí)在麥汁中促進(jìn)乳酸菌的生長(zhǎng)，也得到一種酸味很強(qiáng)，口味很酸的啤酒。

4. 德國(guó)柏林啤酒館

德國(guó)的美食——如果說(shuō)要追根溯源到中世紀(jì)的時(shí)候，“美食”兩個(gè)字可就有些名不副實(shí)了，因?yàn)橹惺兰o(jì)的德國(guó)，即使是最奢華講究的貴族，吃的東西都算不上太精致多樣，而我們印象中歐洲的餐桌上應(yīng)有的內(nèi)容，則是到了近代以后才出現(xiàn)的，早期的貴族食物相對(duì)來(lái)說(shuō)較為簡(jiǎn)單，然而與之相配的餐桌禮儀卻繁復(fù)得令人咂舌。

如今隨著全球化的程度不斷加深，世界各地的美食傳播速度比我們預(yù)想的還要快，說(shuō)起德國(guó)今天享譽(yù)世界的好吃的，也是不勝枚舉??！啤酒當(dāng)然是第一位出名的。

然而殊不知在中世紀(jì)時(shí)期，啤酒只是屬于下層民眾的低等飲料，貴族不屑于像農(nóng)民那樣用桶一般的容器大口大口吞下啤酒，他們更愿意選擇品味量少而精美的葡萄酒，到了后來(lái)，啤酒才逐漸變成了德國(guó)普遍的大眾飲品，并且搖身一變還擔(dān)當(dāng)了重要的社交媒介，人們喜歡在啤酒館聚集談?wù)搹纳瞵嵤碌秸蚊裆母鞣N話題，啤酒館也成為了德國(guó)極其重要的交際場(chǎng)所。

除了啤酒，香腸也是德國(guó)人不可或缺的食物之一，圖林根紅腸、法蘭克福小香腸、士瓦本人喜愛(ài)的黑香腸，以及上次的文后筠蛋看見(jiàn)讀者盆友提到的慕尼黑白腸（？），這個(gè)孤陋寡聞的我沒(méi)有了解，如果讀者盆友愿意告訴筠蛋有多好吃那就么么扎了??！

最后呢還有蛋糕，德國(guó)最出名的蛋糕莫過(guò)于黑森林蛋糕，筠蛋第一次知道這種蛋糕的時(shí)候，還以為是巧克力做的狀似黑森林得名，而實(shí)際上呢正宗的黑森林蛋糕一點(diǎn)也不黑，它起源于南部黑森林地區(qū)，最美味的核心在于香甜的奶油和可口的櫻桃~看來(lái)筠蛋吃過(guò)的黑森林蛋糕都是顧名思義的糕點(diǎn)師再創(chuàng)作的結(jié)果啦~~可是呢，雖然我們說(shuō)了這么多德國(guó)本土的美食，據(jù)筠蛋的盆友說(shuō)，柏林街頭最受歡迎的餐館還是中餐館。Emmm……

這不禁讓筠蛋想起了去年冬天，冷成凍蛋的我最想對(duì)鼓吹日耳曼民族高貴論的希特勒總裁說(shuō)的一句話——沒(méi)有火鍋的民族沒(méi)有靈魂……（楊清筠/時(shí)拾史事）

開(kāi)個(gè)玩笑~德國(guó)今天的美食就交給大家親自去一探究竟，讀者盆友可以抓住機(jī)會(huì)去德國(guó)嘗嘗，要和筠蛋分享心得就更好啦~筠蛋要給大家講的是千年以前的德國(guó)，那些歐洲最講究的貴族餐桌上都有什么。

德國(guó)成為一個(gè)真正的統(tǒng)一國(guó)家，可以說(shuō)是在1871年以后了，在此之前盡管曾經(jīng)有“神圣羅馬帝國(guó)”這么牛比閃閃的稱(chēng)號(hào)，但也僅僅是個(gè)稱(chēng)號(hào)而已。中世紀(jì)的德國(guó)分裂散落、支離破碎，從南德到北德很難從文化上看出來(lái)是屬于一個(gè)國(guó)家的，因此，德國(guó)的貴族也就無(wú)法呈現(xiàn)同法國(guó)那樣價(jià)值取向、審美需求趨于統(tǒng)一的樣子，而是像他們的國(guó)家文化一般不同的地區(qū)有著不同的習(xí)慣。

不過(guò)，最大的一點(diǎn)相同之處在于，這些從“蠻族”順延下來(lái)的“貴族”，依然保持了古老日耳曼部落熱愛(ài)戰(zhàn)斗、追求樸素簡(jiǎn)單的奢華的品質(zhì)。他們認(rèn)為“大”就代表了地位和慷慨，所以桌子上的食物不求賣(mài)相，只求量足夠大，德國(guó)貴族的餐桌上主要以肉食為主，因此整只的禽類(lèi)、整條的魚(yú)，甚至是整頭的小牛都會(huì)直接搬到桌子上以顯示主人的地位。這些肉品種類(lèi)包羅萬(wàn)象，除了自己養(yǎng)殖的禽畜，更多的是貴族外出狩獵獲得的戰(zhàn)利品，山羊、野豬、鹿是最常見(jiàn)的，偶爾還能吃到天鵝一類(lèi)比較少見(jiàn)的飛禽，這些野味是提升主人家地位最好的“門(mén)臉兒”，因而大量出現(xiàn)在貴族的宴會(huì)上。

16世紀(jì)最有名的巴伐利亞公爵的婚禮，奢華到了極點(diǎn)，光是鹿就吃掉了200頭。貴族成員們?yōu)榱孙@示自己家大業(yè)大的不凡地位，常常拿請(qǐng)客的規(guī)模作為攀比的依據(jù)，就連普通的貴族舉辦的宴會(huì)上，消費(fèi)幾百只羊也并非罕見(jiàn)的。。不過(guò)呢，這樣的行為細(xì)細(xì)品味一下就會(huì)覺(jué)得實(shí)在有礙觀瞻，大頭的牲畜不僅顯得笨拙而且客人的吃相也會(huì)因此變得粗魯，真正有涵養(yǎng)的人是不會(huì)選擇這樣的吃法的。所以，后來(lái)隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展社會(huì)進(jìn)步，能一頓飯吃整頭牛也不算多奢侈的時(shí)候，德國(guó)貴族便放棄了這種“以大為貴”的思路，改為小規(guī)模地就餐了。

那么這么多的肉類(lèi)，德國(guó)人一般是怎么吃呢？盡管他們介紹烹飪的書(shū)籍不少，14、15世紀(jì)德國(guó)的烹飪類(lèi)專(zhuān)著已經(jīng)大量出現(xiàn)，研究德國(guó)史的學(xué)者也對(duì)貴族的飲食狀況評(píng)價(jià)很高，可筠蛋怎么看怎么覺(jué)得德國(guó)人吃的東西太簡(jiǎn)單，他們對(duì)新鮮肉類(lèi)最常見(jiàn)的處理方法就是烤制，燒烤雖然好吃但是吃幾頓就膩味了。而新鮮的肉吃不完就要用大量的鹽、香料腌制起來(lái)，有錢(qián)的貴族不僅能用蔥、薄荷、香菜這些本地產(chǎn)的香料調(diào)味，還能用到胡椒、肉桂、豆蔻這樣進(jìn)口的昂貴香料（我們知道后來(lái)歐洲人開(kāi)辟了新航路，一個(gè)極大的誘惑就是去尋找和黃金一樣珍貴的香料），為了配合放了大量鹽和香料的肉類(lèi)，德國(guó)人不得不在烹飪的時(shí)候佐以辛辣的調(diào)料中和這非同一般的重口味兒……嗯，我覺(jué)得那會(huì)兒的貴族很有可能嘴巴常年起火泡?？赡苁且?yàn)殡缛馓?，德?guó)人很喜歡糖類(lèi)，然而蔗糖的加工技術(shù)他們卻一竅不通，所以糖一直依賴(lài)進(jìn)口，直到十字軍東征之后才學(xué)到了東方的制糖技術(shù)，吃不起昂貴的蔗糖，德國(guó)人一般就用蜂蜜來(lái)獲取甜味（……這才是奢侈啊~~~），因?yàn)?1磅糖就能買(mǎi)一匹馬了！筠蛋好想穿越回德國(guó)賣(mài)糖哇。說(shuō)了這么多，經(jīng)過(guò)這種黑暗料理端上德國(guó)貴族餐桌上的菜又會(huì)是什么樣呢？

我們舉個(gè)栗子，這是1485年科恩騰城堡主教在齋戒期間的食譜：

白面包蘸杏仁醬；（因?yàn)辇S戒期間奶制品是不允許吃的，所以都用杏仁代替）

水煮魚(yú)；（真·水，煮，魚(yú)。不是你愛(ài)吃的那種）

烤鱒魚(yú)和卷心菜；（好像變好吃了一點(diǎn)哈~）

葡萄酒燒蝦肉加香料；葡萄酒煮魚(yú)（有點(diǎn)黑暗了?。。?/p>

杏仁乳煮米飯；（這什么味道）

面裹葡萄油炸；（還記得武林外傳李大嘴發(fā)明的酥炸小黃瓜嗎）

綜上所述，德國(guó)貴族的飲食只是相對(duì)于他們國(guó)家的平民比較考究而已，在我等吃貨看來(lái)實(shí)在是不行，再觀同一時(shí)期的中國(guó)，飲食結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)直了——參見(jiàn)我號(hào)的古代食堂系列之金瓶梅中的美食，我的師叔小昭教你實(shí)力甩神羅皇帝三條街。

吃的東西挺簡(jiǎn)單，餐桌禮儀可一點(diǎn)也不饒人。要說(shuō)德國(guó)的餐具在中世紀(jì)真是少得可憐的，吃飯的時(shí)候會(huì)有一個(gè)身材必須要很養(yǎng)眼的侍者在一旁用刀子為大家切肉，刀子是公用，而叉子則是近代才有的，所以當(dāng)時(shí)貴族們一般都用手抓東西吃，為了體現(xiàn)身份，必須有禮貌地用三個(gè)手指接過(guò)分給你的食物，湯碗、飲料杯等等因?yàn)閿?shù)量有限是需要幾人共用的，所以喝湯的時(shí)候切忌用嘴巴吹，更不能嘴巴里的東西沒(méi)嚼完就去喝飲料，這會(huì)讓和你共用餐具的客人感到非常不爽。每個(gè)人面前會(huì)有一個(gè)木板或者一片面包當(dāng)盤(pán)子放食物，面包用完了則拿去喂狗抑或送給吃不起飯的窮人。

5. 柏林啤酒圖片

答：德國(guó)巧克力，啤酒，乳酪，照相機(jī)、光學(xué)儀器、鐘表、鋼筆、刀刃。另外木刻、皮革、寶石制品，歐洲古玩、孜人牌剪刀

6. 啤酒 德國(guó)

首先從原料上講，國(guó)內(nèi)啤酒的麥芽與酵母還有啤酒花與國(guó)外的有差距。就單說(shuō)啤酒花，由于日照因素的影響導(dǎo)致國(guó)產(chǎn)啤酒花品質(zhì)上有所差距。

同時(shí)國(guó)內(nèi)啤酒大多為了減少成本，加淀粉和碎米之類(lèi)的。而且為了某些原因，還要加酸、脯氨酸酶、硅膠或PVPP等。這再次導(dǎo)致品質(zhì)上的降低。

從技術(shù)層面講，國(guó)外對(duì)技術(shù)比較重視，有專(zhuān)門(mén)的啤酒研究室，而國(guó)內(nèi)為了賺錢(qián)，對(duì)技術(shù)方面的追求很低，往往都是將國(guó)外的技術(shù)剽竊后再改改，就投入生產(chǎn)。

7. 德國(guó)老柏林啤酒

在德國(guó)北部，有許多品種的白啤酒，口味趨于淡爽。柏林生產(chǎn)的Berliner白啤酒是一種很特別的啤酒，生產(chǎn)時(shí)在麥汁中促進(jìn)乳酸菌的生長(zhǎng)，也得到一種酸味很強(qiáng)，口味很酸的啤酒。飲用時(shí)加入水果糖漿以抵消酸味。 特點(diǎn)是含有少量酒精、酒體濃厚，色微白，味微酸、爽口、營(yíng)養(yǎng)豐富。

8. 德國(guó)柏林啤酒節(jié)

慕尼黑在德語(yǔ)中意為“僧侶之地”。它的歷史非常悠久，早在1000多年前，愛(ài)爾蘭僧侶就在這里傳教布道，建寺院定居。因此，慕尼黑也是德國(guó)宗教建筑最為集中之地，市內(nèi)有教堂200多座。歷史最悠久的圣彼得大教堂建于13世紀(jì)，位于市中心的圣母教堂。

它始建于1488年年，是一座哥特式建筑，上面有兩座銅質(zhì)拱形圓頂?shù)膶毸界姌?，?9米，里面吊裝有重達(dá)8噸的大鐘。其外面所鑲嵌的有色玻璃距今已有四五百年的歷史，至今依然璀璨奪目。

博物館薈萃之城

慕尼黑是一個(gè)古老而質(zhì)樸、文明的美麗城市，以美術(shù)和藝術(shù)之城著稱(chēng)于世，全是共有3000多家畫(huà)廊、50多座博物館、4座歌劇院。著名的德意志博物館就位于此，它占地面積5萬(wàn)多平方米，展出面積4萬(wàn)平方米，共30個(gè)展廳，涵蓋50多個(gè)科學(xué)技術(shù)領(lǐng)域，展品接近3萬(wàn)件，每年有500多萬(wàn)游客參觀訪問(wèn)，曾是世界規(guī)模最大自然博物館。

博物館的展品除了包括反映從古至今自然科學(xué)技術(shù)發(fā)展全過(guò)程的各種模型、復(fù)制品和原物，如2500年前的埃及古船的復(fù)制品，德國(guó)海軍第一潛艇和“阿波羅號(hào)”登月飛船的模型等。在展廳中，觀眾可以自己動(dòng)手進(jìn)行各種模擬實(shí)驗(yàn)，并有操作示范，館內(nèi)可隨意按鈕操作的展品有上萬(wàn)件件，所以游人又美譽(yù)它為“按鈕博物館”。

德國(guó)的硅谷城市

二戰(zhàn)期間，慕尼黑城遭到盟軍60多次大轟炸，大部分城區(qū)被毀?，F(xiàn)在的古城新貌，則是戰(zhàn)后按古建筑原貌新建的。戰(zhàn)后的慕尼黑迅速恢復(fù)生機(jī)，再度引領(lǐng)德國(guó)科技發(fā)展，成為德國(guó)重要的現(xiàn)代工業(yè)中心。主要有電子電器、光學(xué)設(shè)備、汽車(chē)制造、啤酒釀造和航天、軍事等工業(yè)部門(mén)。

西門(mén)子公司在這里生產(chǎn)從汽車(chē)電氣系統(tǒng)到工廠的控制系統(tǒng)，從電機(jī)到發(fā)電站，從電話到衛(wèi)星跟蹤系統(tǒng)的各類(lèi)產(chǎn)品，在全球電子儀表和集成電路市場(chǎng)的占比超過(guò)五分之一。

創(chuàng)建于上世紀(jì)80年代中期的慕尼黑高科技產(chǎn)業(yè)園區(qū)已躋身世界十大高科技工業(yè)園之列，它也是德國(guó)最為突出的鼓勵(lì)高科技創(chuàng)業(yè)發(fā)展的科技園區(qū)。曾一度聚集著600多家生產(chǎn)電子元件和電子系統(tǒng)的公司，更是世界公認(rèn)的“慕尼黑新地標(biāo)”。

慕尼黑高科技工業(yè)園區(qū)以高科技跨國(guó)公司為核心，主要發(fā)展高端制造、激光技術(shù)、納米技術(shù)和生物技術(shù)等新興產(chǎn)業(yè)，在全球都有強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)水平，由此被譽(yù)為是德國(guó)的硅谷之城。

9. 德國(guó)柏林啤酒價(jià)格

（1） 白啤酒(Weissbier)：把小麥芽和大麥芽混合后釀制的，所以它們也叫小麥啤酒(Weizenbier) 。它的特點(diǎn)是液體較濃厚，口味不太苦，喝上去口感潤(rùn)滑，是典型的液體面包。著名的品種有巴伐利亞白啤酒(Bayerischer Weissbier) ，柏林白啤酒(BerlinerWeisse)和萊比錫白啤酒(Leipziger Gose) 等等。巴伐利亞白啤酒中有我們熟知的牌子Tucher，Paulaner等等。柏林的Berliner Kindl也是很出名的牌子。柏林人喝它時(shí)還常常加入覆盆子糖漿(Himbeersirup)或香車(chē)葉草糖漿(Waldmeistersirup)，使她成為紅色(Rot)或綠色(Grün)的混合飲料。

（2） 清啤酒(Pils) ：主要流行于北德地區(qū)，是當(dāng)?shù)厝耸走x的啤酒品種。清啤酒品質(zhì)清冽，呈透明的淺黃色。它是德國(guó)啤酒中苦味最重的一種。因?yàn)椴捎枚伟l(fā)酵的工藝，酒中所含的糖份少，不容易使人醉酒，清啤酒很適合大量飲用。最知名的代表品牌是弗倫斯堡（Flensburg），在當(dāng)?shù)丶矣鲬?hù)曉。此種就采用推蓋設(shè)計(jì)，開(kāi)瓶時(shí)不需要起子，并可以發(fā)出香檳似的開(kāi)瓶聲音。

（3） 黑啤酒(Schwarzbier) ：家鄉(xiāng)在杜塞爾多夫和魯爾區(qū)。它的顏色相當(dāng)深，有著淡咖啡般的棕色。黑啤酒不象清啤酒那樣苦，口感上稍帶甜味，和愛(ài)爾蘭的基尼斯啤酒(Guinness) 有點(diǎn)相似的地方，只是濃度稍微淡一些。科什啤酒(K?lsch) 是科隆的特產(chǎn)。

（4） 科什啤酒（Koelsch）：酒質(zhì)非常清淡，有著比清啤酒還要淺的顏色，苦味也少。喝科什啤酒一般用典型的0.2立升的細(xì)長(zhǎng)玻璃杯。會(huì)喝酒的人可以一連喝上十杯二十杯都面不改色。

（5） 出口啤酒(Exprotbier) ：是專(zhuān)門(mén)供出口的德國(guó)啤酒，象著名的貝克啤酒(Beck’s) 等等。它的酒精含量比清啤酒高些，但苦味較少，總的口味比較清淡，在國(guó)際上很受歡迎。魯爾區(qū)的多特蒙德是出口啤酒產(chǎn)量最高的城市。

（6） 無(wú)酒精啤酒(Alkohofreies Bier) ：口味和清啤酒差不多，只是不含酒精，最適宜駕駛車(chē)輛的人飲用。